Ofenkartoffeln mit Rosmarin
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Rosmarin vermischen. Die Kartoffelspalten in die Mischung tauchen und auf ein Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Als Beilage zu Fleischgerichten servieren oder pur genießen.
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Geschälte Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln wieder in die Pfanne. Butter, zerdrückten Knoblauch und etwas Milch hinzufügen. Alles pürieren, bis es glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten servieren.
Bratkartoffeln mit Kräutern
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Kartoffeln etwa 15–20 Minuten goldbraun braten. Gehackten Dill oder Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Als Beilage zu Hauptgerichten oder als separates Gericht servieren.
